Torta ACE Low FODMAP
Ci prepariamo all’estate con questa bella botta di beta carotene!
E con questa premessa, il fatto che sia una scusa per mangiare questo delizioso dolce low FODMAP passerà in secondo piano!
Adatta a tutti, questa ricetta è pensata per chi soffre di intestino irritabile: è senza glutine, senza lattosio e ovviamente a basso contenuto di zuccheri fermentabili!
Ingredienti:
- 265 g di carote grattugiate
- 2 uova
- Scorza di 1 arancia
- Scorza di 1 limone
- 70 g di olio di riso o girasole
- 150 g di farina di riso
- 50 g di amido di mais
- 8 g di lievito per dolci
- 120 g di zucchero
- 50 g di latte di avena
Procedimento:
- Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la scorza del limone e dell’arancia.
- Unisci l’olio e il latte di avena.
- Aggiungi le carote pelate e grattugiate finemente e mescola bene.
- Incorpora la farina, l’amido e il lievito.
- Una volta mescolato bene il tutto, versa il composto in uno stampo per plumcake ricoperto con carta da forno.
- Inforna a 180°C in modalità statica per 40 minuti.
- Servi e, se ti va, aggiungi un po’ di zucchero a velo o delle scaglie di mandorle pelate.
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Ciao il latte di avena si può sostituire con quello di riso?
Sì, certo! Fammi sapere com’è venuto!
Sì certo, puoi usare riso, avena, soia e anche latte (senza lattosio se sei intollerante)