🍌 Immagino che tutti lo conoscano… si chiama così ma in realtà è una sorta di torta alla banana. Questo poi ha le banane al posto delle uova e quindi è particolarmente bananoso .
🍌 La foto non rende, non ho fatto decorazioni etc ma la ricetta è troppo buona e semplice perciò oggi ti becchi questa foto un po’ così, appena lo rifarò la sostituirò con una più bella!
🍌 INGREDIENTI:
4 banane
190g di farina di riso
30g di farina di avena
100ml latte vegetale
16g lievito per dolci
100g di zucchero (meno se le banane sono mature)
Pizzico di sale
Pizzico di bicarbonato
Cucchiaino di cannella (ma anche due)
100g di noci pecan.
🥣 PROCEDIMENTO:
🔥 Riscalda il forno a 170° in modalità statica. Sbuccia TRE banane, e mettile in un frullatore insieme al latte vegetale e lo zucchero, frulla tutto e poi aggiungi un pizzico di sale, il bicarbonato e la cannella.
🥣 Versa il composto in una ciotola capiente e versa a poco a poco le farine facendole inglobare bene mescolando continuamente evitando i grumi.
🥜Unisci il lievito e metà delle noci pecan sbriciolate.
🍌 Versa in uno stampo e se vuoi decora con una banana divisa per lungo sulla superficie e la frutta secca (io me le sono bellamente dimenticate 💃🏻 )
🔥 Inforna per 45 minuti – un’ora o finché la superficie del tuo banana bread non sarà bella dorata.
📌 consigliabile prova dello stecchino
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