Biancomangiare:
un tipico dolce siciliano, naturalmente low fodmap con soli due ingredienti e pronto in pochi minuti!
Ingredienti:
- 500ml di latte di mandorla già zuccherato (io uso quello Condorelli)
- 50 g di amido di mais
Procedimento:
Versiamo il latte in un pentolino a fuoco lento e mescoliamo, aggiungiamo a poco a poco l’amido di mais continuando a mescolare finché si sarà addensato diventando una crema priva di grumi.
Il nostro dolce è già pronto! versiamolo in ciotole mono porzione.
Si tratta del Biancomangiare, un dolce tipico siciliano, molto consumato nelle zone della Sicilia orientale.
È possibile mangiarlo anche caldo appena fatto, ma secondo me è molto più buono dopo qualche ora in frigo.
Si può anche preparare con altri tipi di latte anche non zuccherato e aggiungere lo zucchero successivamente secondo il proprio gusto. In quel caso meglio lo zucchero a velo.
Qualcuno aggiunge anche granella di frutta secca o cioccolato ma io lo amo così, nella sua versione più semplice.