A volte, tutto ciò che vogliamo la mattina a colazione è una bella tazza di latte e biscotti. Non è così?
Ma quanto è difficile trovare dei biscotti low FODMAP al supermercato?
Purtroppo a volte non è sufficiente cercare dei biscotti senza glutine e senza lattosio. Controllando le etichette infatti si incappa spesso in addensanti e dolcificanti che non sono graditi dal nostro intestino irritabile.
E allora facciamoceli noi!
Questi biscotti low FODMAP con burro di arachidi e farina di mandorle contengono solo tre ingredienti e per prepararli sporcherai una sola ciotola. Non hai bisogno di avere alcuna abilità in pasticceria, sono davvero a prova di incapace e richiedono pochissimo tempo per essere preparati!
Per preparare i tuoi biscotti low FODMAP munisciti di forchetta, ciotola, teglia e forno!
Cominciamo!
Ingredienti per circa dieci biscotti:
•100g di Crema di arachidi
•80g di farina di mandorle
•50g gr sciroppo di riso o d’acero
Procedimento:
Accendi il forno a 180 gradi funzione statico.
In una ciotola amalgama lo sciroppo con la crema di arachidi, poi aggiungi la farina;
Lavora il tutto fino a ottenere un composto morbido.
Fodera con carta forno una teglia.
Con le mani umide preleva dell’impasto grande come una noce, crea delle palline e adagiale sulla teglia.
Schiaccia leggermente le palline e fai dei segni con i rebbi di una forchetta.
Inforna e cuoci per circa 12-13 minuti i biscotti fino a doratura.
Quando li avrai sfornati saranno morbidi ma tu lasciali raffreddare e vedrai che diventeranno croccanti.
Consiglio:
Personalmente consiglio un massimo di due biscotti per pasto per essere sicuri di non eccedere col contenuto di FODMAP presenti nelle mandorle.
Fammi sapere se questa ricetta ti è piaciuta e seguimi anche sui social come Instagram e Facebook!
Ti va di approfondire?
Se hai letto fin qui è perché, in fondo, ti manca la normalità di mangiare fuori senza paura, viaggiare senza ansia, dire "sì" a una cena senza pensare alle conseguenze.
Quando si convive con gonfiore, coliti o sindrome dell'intestino irritabile, il cibo smette di essere un piacere e diventa una fonte continua di dubbi.
La buona notizia è che in molti casi è possibile stare meglio, quando si capisce davvero come funziona il proprio intestino e si impara a gestire l'alimentazione nel modo giusto.
Per stare bene non basta togliere qualche alimento: bisogna imparare a mettere insieme i tasselli giusti, capire quali cibi irritano davvero il tuo intestino e come costruire un'alimentazione che funzioni nella vita di tutti i giorni.
Nel mio video corso "Intestino più felice", realizzato con il supporto del nutrizionista Elia Rossi, certificato dalla Monash University, trovi:
- La dieta low FODMAP spiegata passo passo
- Il protocollo corretto, senza errori
- I pasti organizzati nelle tre fasi
- La reintegrazione guidata dei cibi
- Come gestire intestino irritabile fuori casa e in viaggio
- Strategie pratiche + lavoro sul sistema nervoso
Se vuoi smettere di adattare la tua vita all'intestino e iniziare a fare il contrario, questo è il momento di iniziare.
SCOPRI DI PIÙ
