A volte, tutto ciò che vogliamo la mattina a colazione è una bella tazza di latte e biscotti. Non è così?

Ma quanto è difficile trovare dei biscotti low FODMAP al supermercato?

Purtroppo a volte non è sufficiente cercare dei biscotti senza glutine e senza lattosio. Controllando le etichette infatti si incappa spesso in addensanti e dolcificanti che non sono graditi dal nostro intestino irritabile.

E allora facciamoceli noi!

Questi biscotti low FODMAP con burro di arachidi e farina di mandorle contengono solo tre ingredienti e per prepararli sporcherai una sola ciotola. Non hai bisogno di avere alcuna abilità in pasticceria, sono davvero a prova di incapace e richiedono pochissimo tempo per essere preparati!

Per preparare i tuoi biscotti low FODMAP munisciti di forchetta, ciotola, teglia e forno!

Cominciamo!

Ingredienti per circa dieci biscotti:

•100g di Crema di arachidi

•80g di farina di mandorle

•50g gr sciroppo di riso o d’acero

Procedimento:

Accendi il forno a 180 gradi funzione statico.

In una ciotola amalgama lo sciroppo con la crema di arachidi, poi aggiungi la farina; 

Lavora il tutto fino a ottenere un composto morbido. 

Fodera con carta forno una teglia.

Con le mani umide preleva dell’impasto grande come una noce, crea delle palline e adagiale sulla teglia.

Schiaccia leggermente le palline e fai dei segni con i rebbi di una forchetta.

Inforna e cuoci per circa 12-13 minuti i biscotti fino a doratura.

Quando li avrai sfornati saranno morbidi ma tu lasciali raffreddare e vedrai che diventeranno croccanti.

Consiglio:

Personalmente consiglio un massimo di due biscotti per pasto per essere sicuri di non eccedere col contenuto di FODMAP presenti nelle mandorle.

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