A volte, tutto ciò che vogliamo la mattina a colazione è una bella tazza di latte e biscotti.
Ma quanto è difficile trovare dei biscotti low FODMAP al supermercato?
Purtroppo a volte non è sufficiente cercare dei biscotti senza glutine e senza lattosio. Controllando le etichette infatti si incappa spesso in addensanti e dolcificanti che non sono graditi dal nostro intestino irritabile.
E allora facciamoceli noi! Questi biscotti low FODMAP con burro di arachidi e farina di mandorle contengono solo tre ingredienti e per prepararli sporcherai una sola ciotola. Non hai bisogno di avere alcuna abilità in pasticceria, sono davvero a prova di incapace e richiedono pochissimo tempo per essere preparati!
Per preparare i tuoi biscotti low FODMAP munisciti di forchetta, ciotola, teglia e forno!
Cominciamo!
Ingredienti per circa dieci biscotti:
•100g di Crema di arachidi
•80g di farina di mandorle
•50g gr sciroppo di riso o d’acero
Procedimento:
•100g di Crema di arachidi
•80g di farina di mandorle
•50g gr sciroppo di riso o d’acero
Procedimento:
Accendi il forno a 180 gradi funzione statico.
In una ciotola amalgama lo sciroppo con la crema di arachidi, poi aggiungi la farina;
Lavora il tutto fino a ottenere un composto morbido.
Fodera con carta forno una teglia.
Con le mani umide preleva dell’impasto grande come una noce, crea delle palline e adagiale sulla teglia.
Schiaccia leggermente le palline e fai dei segni con i rebbi di una forchetta.
Inforna e cuoci per circa 12-13 minuti i biscotti fino a doratura.
Quando li avrai sfornati saranno morbidi ma tu lasciali raffreddare e vedrai che diventeranno croccanti.
Personalmente consiglio un massimo di due biscotti per pasto per essere sicuri di non eccedere col contenuto di FODMAP presenti nelle mandorle.
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