Hai mai provato il caffè al cardamomo?
Qualche anno fa sono stata in India per studio e nel campus c’era questo piccolo negozietto, più una baracchina per la verità, gestito da un ragazzo che faceva il caffè. In realtà in India si beve più il chai una bevanda a base di tè, latte e spezie. Lui praticamente vendeva una cosa simile ma fatta con il caffè! Una roba goduriosa!
Questa bevanda, che poi ho scoperto essere popolare in molte culture, offre anche numerosi benefici per la salute, ed è ottima per chi segue una dieta low FODMAP! Scopriamo insieme perché il cardamomo è l'alleato perfetto per iniziare la giornata con energia e buon umore!

Il cardamomo: un tesoro dell'ayurveda
Il cardamomo, è una spezia dal profumo balsamico, caldo e intenso che sa di rosa, legno di sandalo, eucalipto… vanta mille proprietà, ed è da sempre apprezzato nella tradizione ayurvedica. Questa antica disciplina indiana considera il cardamomo in grado di bilanciare i tridosha, le energie vitali che governano il nostro corpo. In particolare, il cardamomo è noto per le sue proprietà carminative, che favoriscono la digestione e riducono il gonfiore.
Caffè e cardamomo: un binomio vincente
Il caffè, amato da molti per la sua capacità di stimolare il sistema nervoso centrale, può però risultare eccessivamente stimolante per alcune persone, soprattutto per chi ha una costituzione vata secondo l'ayurveda. Il cardamomo, con le sue proprietà equilibranti, compensa gli effetti eccitanti del caffè, rendendo la bevanda più armoniosa e digeribile.
Perché il caffè al cardamomo è perfetto per una dieta low FODMAP?
Per chi segue la dieta low FODMAP e non può proprio fare a meno del caffè alla mattina, il caffè al cardamomo può essere un'ottima variante. Il cardamomo, infatti, è privo di FODMAP, quegli zuccheri a catena corta che possono causare disturbi intestinali in alcune persone. Il caffè, se consumato con moderazione, è generalmente ben tollerato nella dieta low FODMAP. Per una coccola in più inoltre, si può aggiungere alla bevanda del latte vegetale, come quello di avena o di riso o ancora di mandorla.
La mia ricetta:
- Ingredienti:
- Caffè macinato (meglio se di qualità)
- Latte (vegetale o vaccino SL)
- Cardamomo in polvere o in baccelli
- Cannella in polvere
- Zucchero (opzionale, scegli un dolcificante naturale low FODMAP se necessario)
- Preparazione:
- In un pentolino, riscalda il latte con i baccelli di cardamomo leggermente schiacciati.
- Prepara il caffè e versalo nel latte caldo.
- Aggiungi la cannella e lo zucchero se lo desideri.
- Filtra la bevanda per eliminare i baccelli di cardamomo.
Consigli extra
- Sperimenta: Prova a variare le proporzioni degli ingredienti per trovare la tua combinazione preferita.
- Biologico: Scegli ingredienti biologici per un sapore più autentico e per ridurre l'esposizione a pesticidi.
- Low FODMAP: Assicurati che tutti gli ingredienti utilizzati siano compatibili con una dieta low FODMAP.
Conclusione Il caffè al cardamomo è una bevanda deliziosa e salutare, perfetta per iniziare la giornata con energia e buon umore. Grazie alle sue proprietà benefiche e alla sua versatilità, può essere facilmente integrato in una dieta low FODMAP.
fatto con latte soia e cicoria solubile più cardamomo e cannella, veramente ottimo!
sono contenta ti sia piaciuto!