Questa mattina mi sono svegliata con una voglia di cheesecake… ovviamente l’ho fatta.

Ingredienti e dosi per la cheesecake:

Per la base:

120g  fiocchi di avena

60g mandorle tostate

80g  burro 

Per la crema:

400g yogurt greco 5%

50g zucchero 

2 uova

1/2 limone succo e scorza

Procedimento:

Per prima cosa ho preparato la base con i fiocchi di avena, ho aggiunto mandorle e burro fuso, ho mixato il tutto e poi ho versato in una teglia ricoperta da carta da forno e ho pressato con un cucchiaio di legno la base ottenuta. 

Poi ho messo in frigo per mezz’oretta e nel frattempo ho preparato la crema:

Ho versato nel mixer lo yogurt greco, lo zucchero, il limone, le uova, ho mixato il tutto con delle fruste e ho versato sulla base la crema allo yogurt. 

 A questo punto ho messo in forno preriscaldato a 180gradi e dopo circa 20 minuti ho potuto ammirare la mia meraviglia, orgogliona della mia fortuita creatura profumata. 

 Dose consigliata, 1/6 di torta per non eccedere con i GOS di mandorle e avena. 

 Se sei severamente intollerante al lattosio puoi usare yogurt delattosato.