Questi biscotti low FODMAP sono facili e buonissimi. Mi ha dato la ricetta la dottoressa Irene Cantarelli, Biologa Nutrizionista specializzata in dieta low FODMAP, e da allora sono diventati una dolce coccola!

Preparali per dare una svolta alle tue colazioni!

 Ingredienti:

100g di farina di riso

50g di farina di grano saraceno

50g di fiocchi di avena

50g di zucchero

circa 50g di bevanda di mandorla/riso/cocco

30g di acqua frizzante/effervescente naturale

50g di olio EVO

50g di cioccolato fondente >85% a scaglie

Procedimento:

Mescola le farine con lo zucchero.

Aggiungi olio, bevanda vegetale e acqua.

Mescola e aggiungi le scaglie di cioccolato.

Con le mani umide forma delle palline e schiacciale leggermente.

Fai cuocere per circa 15-20 minuti in forno preriscaldato a 180°C.