La verità è che ho provato a fare una pasta frolla senza glutine e senza lattosio che però non si stendeva!
Ma cosa avrei dovuto fare? Il cibo mica si butta! E allora crumble! Ma non il solito: naturalmente low FODMAP e soprattutto davvero delizioso e originale!
Adatto a chi soffre di intestino irritabile ma ogni tanto vuole togliersi il famoso “leggero languorino”…
Ingredienti per la farcia:
- 1 Kiwi
- 1 cucchiaino marmellata di agrumi e cacao
- 1 cucchiaino di nocciole pelate e tritate
Ingredienti per il crumble:
- 200g farina di riso
- 50g fecola di patate
- 100g burro SL
- 80g zucchero
- 1 uovo
Procedimento:
In una ciotola mescola la farina con la fecola, aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Aggiungi lo zucchero e l’uovo e impasta fino a formare un composto il più possibile omogeneo.
Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Accorgiti che la pasta frolla non si stende e utilizzala per farci un delizioso crumble!
In una cocotte, versa un kiwi tagliato a pezzettini, poi la marmellata di agrumi e cacao e copri con le nocciole tritate e la pasta frolla sbriciolata grossolanamente.
Inforna a 200° per 15 minuti.
Il tuo delizioso crumble di kiwi è pronto!
Puoi mangiarlo ancora caldo oppure aspettare che si raffreddi!