CRUMBLE DI KIWI E NOCCIOLE (low Fodmap)

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La verità è che ho provato a fare una pasta frolla senza glutine e senza lattosio che però non si stendeva! 

Ma cosa avrei dovuto fare? Il cibo mica si butta! E allora crumble! Ma non il solito: naturalmente low FODMAP e soprattutto davvero delizioso e originale!

Adatto a chi soffre di intestino irritabile ma ogni tanto vuole togliersi il famoso “leggero languorino”…

Ingredienti per la farcia

  • 1 Kiwi
  • 1 cucchiaino marmellata di agrumi e cacao
  • 1 cucchiaino di nocciole pelate e tritate

 Ingredienti per il crumble:

  • 200g farina di riso
  • 50g fecola di patate
  • 100g burro SL
  • 80g zucchero 
  • 1 uovo 

 Procedimento:

In una ciotola mescola la farina con la fecola, aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora fino a ottenere una consistenza sabbiosa. 

Aggiungi lo zucchero e l’uovo e impasta fino a formare un composto il più possibile omogeneo.

Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Accorgiti che la pasta frolla non si stende e utilizzala per farci un delizioso crumble!

In una cocotte, versa un kiwi tagliato a pezzettini, poi la marmellata di agrumi e cacao e copri con le nocciole tritate e la pasta frolla sbriciolata grossolanamente.

Inforna a 200° per 15 minuti.

Il tuo delizioso crumble di kiwi è pronto!

 Puoi mangiarlo ancora caldo oppure aspettare che si raffreddi!

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