Sapore di maaaaareeeee!!!! Ma senza pesce si può? si può, si può!
Questo è un piatto pensato non solo per chi è vegan e segue una dieta low FODMAP ma anche per chi vuole rendere la sua dieta più etica e sostenibile da un punto di vista ambientale. O anche chi, semplicemente, ama sperimentare e scoprire sapori nuovi!
È così che ho provato anche io questa ricetta del finto tonno: un piatto completamente vegetale quindi senza lattosio e senza glutine con un leggero sentore di mare dovuto alla presenza discreta delle alghe!
Ingredienti:
- ceci precotti sciacquati dall’acqua di conservazione (low fodmap 42 gr a testa) e schiacciati con una forchetta
- un cucchiaino di capperi dissalati e tritati
- un cucchiaino di alga wakame reidratata e tritata (oltre un cucchiaino contiene mannitolo)
- un cucchiaino di senape
- succo di limone q.b.
- salsa di soia q.b.
- olio EVO q.b.
Procedimento per il finto tonno:
Mescola tutto con una forchetta e servite!
Perfetto su crostini caldi, insalata di pasta o patate bollite!
Meglio se lasciato riposare qualche ora in frigo e servito a temperatura ambiente.
Da una ricetta di Vegolosi rivisitata in chiave low FODMAP!