I KONJAC NOODLES SONO LOW FODMAP?

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Spaghetti di Konjac (shirataki)

Noti anche come “Shirataki”, questi noodles, sono consumati in Giappone da oltre 1.400 anni  

E che te frega? Te frega perché essendo realizzati solo con acqua e fibra di Konjac, un tubero che cresce soprattutto in Asia, sono senza glutine, senza soia, completamente vegetali e, a differenza della normale pasta di grano, sono LOW FODMAP quindi adatti a chi soffre della sindrome dell’intestino irritabile (IBS). 

 Studi clinici hanno dimostrato che il glucomannano contenuto in questo cibo può promuovere i movimenti intestinali senza effetti collaterali negativi. 

Anzi, in caso di stipsi può essere persino di grande aiuto aumentando la massa fecale, richiamando acqua nell’intestino e rallentando contestualmente l’assorbimento intestinale di zuccheri e grassi. 

Tradotto: fai tanta cacca bella e se hai qualche chiletto di troppo potresti persino perderlo!

Soffri di gonfiore e/o intestino irritabile? No problem!

Dagli ultimi test effettuati risulta che gli spaghetti di Konjac siano a basso contenuto di FODMAP, li trovi sull'app ufficiale della Monash University "FODMAP" come Miracle Noodles!

Possono essere utilizzati come fossero pasta ma sono un po' più "viscidini" quindi personalmente li consiglio più per preparare piatti orientali. Hanno un alto contenuto di fibre e sono adatti a diete a basso contenuto calorico e a basso contenuto di carboidrati. 

Tuttavia, proprio a causa dell’elevato contenuto di fibre di questo alimento, un consumo di grandi porzioni di questi noodles può portare a un’eccessiva assunzione di fibre col rischio di vanificare i benefici della dieta low FODMAP. 

Assicurati di provare questi deliziosi noodles con moderazione e ricorda di ascoltare il tuo corpo. 

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