Involtini di riso croccanti con verdure low FODMAP

Al momento stai visualizzando Involtini di riso croccanti con verdure low FODMAP
Involtini di riso con verdure e tofu

Involtini croccanti di riso con verdure e tofu – Senza glutine, senza lattosio, 100% vegetali e Low FODMAP

Gli involtini croccanti di riso con verdure e tofu sono un’idea sfiziosa, leggera e facilissima da preparare! Perfetti per un pasto sano e gustoso, sono adatti a chi segue una dieta Low FODMAP, senza glutine e senza lattosio. Puoi personalizzarli con le tue verdure preferite e gustarli con una salsa di accompagnamento.

Attenzione però: possono creare dipendenza!

Ingredienti (versione Low FODMAP)

  • Fogli di riso
  • Verdure Low FODMAP (io ho usato cavolo nero, carote, funghi pleurotus e la parte verde di un cipollotto)
  • Tofu al naturale (sodo e sbriciolato)
  • Zenzero fresco e spezie a piacere (facoltativo)
  • Salsa di soia 
  • Semi di sesamo
  • Olio vegetale (io ho usato olio di sesamo)
  • Sale q.b.

Procedimento

  1. Preparazione delle verdure e del tofu: Lava, asciuga e taglia finemente le verdure scelte. Asciuga bene il tofu e sbriciolalo con le mani.
  2. Cottura del ripieno: Fai saltare le verdure e il tofu in una padella con un filo d’olio di sesamo. Aggiungi dello zenzero fresco tritato e un po’ di salsa di soia per insaporire. Cuoci per pochi minuti, mantenendo le verdure croccanti.
  3. Preparazione dei fogli di riso: Immergi un foglio di riso in acqua tiepida per pochi secondi finché diventa morbido.
  4. Formazione degli involtini: Disponi le verdure e il tofu al centro del foglio di riso e richiudilo arrotolandolo bene. Per evitare che si apra in cottura, avvolgi ogni involtino in un secondo foglio di riso.
  5. Cottura: Scalda una padella con un filo d’olio e fai dorare gli involtini su tutti i lati fino a renderli croccanti.
  6. Servizio: Servi gli involtini caldi con salsa di soia senza glutine e una spolverata di semi di sesamo.

Questi involtini di riso croccanti con verdure e tofu sono perfetti come antipasto, piatto unico leggero o finger food per un aperitivo! Senza glutine, senza lattosio e 100% vegetali, sono ideali per chi segue un’alimentazione Low FODMAP o ha esigenze alimentari specifiche.

Provali e fammi sapere cosa ne pensi! 🥢✨


Lascia un commento