Il mio comfort food per eccellenza.
Quando fa freddo e sento il bisogno di qualcosa di semplice ma che scalda il cuore questa minestra con uova e parmigiano è la mia prima scelta.
Ho sempre gli ingredienti in casa e poi è così buona e veloce che è perfetta anche quando non ho voglia di cucinare. Cosa che capita spesso! Vediamo ora cosa serve per preparare questa minestra low FODMAP e come prepararla in pochi minuti.
Ingredienti per la minestra low FODMAP
- 80g di riso (o stelline di riso)
- 2 uova
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino scarso di curcuma
- 1 pizzico di pepe
Procedimento semplicissimo per la minestra low FODMAP:
- Fai bollire abbondante acqua salata
- Al momento del bollore versa il riso o la pastina
- In una ciotola sbatti le uova, aggoungi il marmigiano grattuggiato, la curcuma e il pepe.
- Quando il riso è quasi cotto elimina eventuale acqua in eccesso dalla pentola
- Versa l'uovo sbattuto nella pentola continuando a mescolare
- Dopo pochi minuti si sarà formata una crema
- Versa in un piatto e mangia caldo
Ciao, ho appena scoperto il tuo Blog, complimenti! Soffro di IBS , sono onnivora anche se mangio poca carne, ti volevo chiedere appunto qualche ricetta che comprenda carne, è possibile?
Grazie
Ciao e benvenuta, Daniela! Io non mangio carne, per questo non trovi ricette che la comprendano.Ma puoi sostituire il tempeh o il tofu di molte ricette che trovi nel sito con bocconcini di pollo o fettine di manzo.