Il mio comfort food per eccellenza.
Quando fa freddo e sento il bisogno di qualcosa di semplice ma che scalda il cuore questa minestra con uova e parmigiano è la mia prima scelta.
Ho sempre gli ingredienti in casa e poi è così buona e veloce che è perfetta anche quando non ho voglia di cucinare. Cosa che capita spesso! Vediamo ora cosa serve per preparare questa minestra low FODMAP e come prepararla in pochi minuti.
Ingredienti per la minestra low FODMAP
- 80g di riso (o stelline di riso)
- 2 uova
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino scarso di curcuma
- 1 pizzico di pepe
Procedimento semplicissimo per la minestra low FODMAP:
- Fai bollire abbondante acqua salata
- Al momento del bollore versa il riso o la pastina
- In una ciotola sbatti le uova, aggoungi il marmigiano grattuggiato, la curcuma e il pepe.
- Quando il riso è quasi cotto elimina eventuale acqua in eccesso dalla pentola
- Versa l’uovo sbattuto nella pentola continuando a mescolare
- Dopo pochi minuti si sarà formata una crema
- Versa in un piatto e mangia caldo
Ciao, ho appena scoperto il tuo Blog, complimenti! Soffro di IBS , sono onnivora anche se mangio poca carne, ti volevo chiedere appunto qualche ricetta che comprenda carne, è possibile?
Grazie
Ciao e benvenuta, Daniela! Io non mangio carne, per questo non trovi ricette che la comprendano.Ma puoi sostituire il tempeh o il tofu di molte ricette che trovi nel sito con bocconcini di pollo o fettine di manzo.
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ciao ho IBS con stipsi vorrei dei chiarimenti sul tipo di pasta…non sono celiaca quindi potrei usare qualsiasi tipo di pasta ma spesso vedo che consigliani di utiizzare quelle senza glutine mais e riso, poi leggo che il mais provoca problemi all’intestino di chi soffre di questa sindrome, neanche i grani antichi….quindi? grazie mille per una tua risposta
Ciao,
Le ricette sono tutte low FODMAP quindi non prevedono pasta di frumento, nemmeno grani antichi. Ma se li preferisci e/o nella tua dieta sono previsti puoi usarli tranquillamente. Io suggerisco pasta senza glutine (riso, mais, quinoa, teff, grano saraceno etc) solo perché low FODMAP.