Tre ingredienti per questa pasta che assemblo ehm…mi preparo spesso all’ultimo momento:

Pesto, tofu affumicato e zucchine. 

 Preparo gli ingredienti e mentre la pasta si cuoce taglio tofu affumicato e zucchine fresche a pezzetti piccoli piccoli, condisco col pesto e appena la pasta è pronta mescolo tutto insieme. 

Buona, veloce ed equilibrata. 

Il tofu, oltre a fornire le proteine al piatto, con la sua affumicatura dà un senso di porcosità che ci piace tanto. Quello di Cambiasol, il Toffumicato, poi ricorda la scamorza affumicata e… che ve lo dico a fare?!

Le zucchine le mettiamo così possiamo dire di aver mangiato la verdura. 

Il pesto perché il basilico con i suoi olii essenziali mette di buonumore. 

Chiamarla “ricetta” è esagerato, ma tu provala e seguimi anche su Instagram!

Tofu (🟢low fodmap fino a 170g)

Zucchine (🟢fino a 65g)

Pesto (senza aglio)

Pasta (gluten free)