Non è un Cicciopancake. Non è una torta. Sa solo quello che non è…
Mi dicono che si chiami piadacake e allora chiamiamola così. In ogni caso è una sorta di torta in padella veloce e facile da fare di cui di seguito vi riporto la ricetta!
Ingredienti:
120g di albume
50g farina di avena integrale
10g farina di riso integrale
1 cucchiaino di lievito
50g yogurt senza lattosio
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
1 noce di burro ghee/SL
Procedimento:
Unisci le farine al lievito.
In una ciotola abbastanza capiente versa tutti gli ingredienti nell’ordine in cui te li ho indicati, mescola bene e versa in una padella antiaderente imburrata.
Cuoci a fuoco medio basso con coperchio e girala a metà cottura, quando la superficie in alto sembrerà asciutta.
In pochi minuti la tua piada cake sarà pronta!
Cuoci a fuoco medio basso con coperchio e girala a metà cottura, quando la superficie in alto sembrerà asciutta.
In pochi minuti la tua piada cake sarà pronta!
Farcisci come vuoi, io ho scelto yogurt, kiwi, crema di mandorle e qualche mandorla tritata.
