Una Colazione Semplice e Nutriente
Il porridge è una colazione versatile e saziante, perfetta per iniziare la giornata con energia. Questa versione con banana, yogurt di cocco e semi di chia è non solo deliziosa ma anche adatta a chi segue una dieta Low FODMAP. Può essere preparata sia calda che nella variante overnight, perfetta per chi ha poco tempo al mattino.
Ingredienti (per 1 porzione)
- 30 g di fiocchi di avena mignon
- 1 banana non matura
- 125 g di yogurt di cocco
- 1 cucchiaino di semi di chia
- 1 cucchiaino di semi di canapa (per un boost di omega-3)
- 2-3 noci
- 100 ml di acqua o bevanda di riso o mandorla
- 1 cucchiaino di sciroppo d'acero (come dolcificante naturale)
Preparazione
Versione Calda:
- In un pentolino, scaldare l'acqua o la bevanda vegetale e aggiungere i fiocchi di avena.
- Cuocere a fuoco basso mescolando finché l'avena non ha assorbito il liquido e raggiunto la consistenza desiderata.
- Spegnere il fuoco e lasciare intiepidire leggermente.
- Aggiungere lo yogurt di cocco e mescolare bene.
- Tagliare la banana a rondelle e disporla sopra il porridge.
- Completare con i semi di chia, i semi di canapa, le noci e un filo di sciroppo d'acero.
- Servire subito.
Versione Overnight:
- In un contenitore, mescolare i fiocchi di avena con lo yogurt di cocco e i semi di chia.
- Aggiungere eventualmente un po' di acqua o bevanda vegetale per una consistenza più fluida.
- Coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte.
- Prima di servire, aggiungere la banana a rondelle, gli altri ingredienti e gustare.
Nota Ayurvedica
Secondo l'Ayurveda, l'abbinamento tra latte e banana è sconsigliato in quanto può creare squilibri digestivi e portare all'accumulo di tossine. Per questo motivo, in questa ricetta ho deciso di utilizzare la bevanda vegetale e lo yogurt di cocco invece dello yogurt vaccino, per rendere il pasto più leggero e digeribile.
Questo porridge con gli abbinamenti proposti, è un'opzione golosa, nutriente e facilmente digeribile, perfetta per chi cerca una colazione equilibrata e adatta anche a chi segue una dieta Low FODMAP. Provala e scopri quanto può essere semplice mangiare sano e buono ogni giorno!
