La voglia di dolce è una delle cose più difficili da gestire nella dieta Low FODMAP.
Quasi tutti i biscotti in commercio contengono ingredienti problematici, e quando provi a cercarne di sicuri ti ritrovi di fronte a etichette incomprensibili o ricette che richiedono ingredienti introvabili.
Ho creato questo ricettario per offrirti una guida semplice e concreta, che ti permetta di preparare biscotti buoni, sicuri e vari — che tu voglia farlo in un pomeriggio domenicale di solitudine per staccare la spina, o in compagnia delle persone che ami trasformando la cucina in un laboratorio di creatività.
L'idea è che la preparazione stessa diventi un rituale di benessere: la serenità di sapere che ciò che stai creando è sicuro per te. E una volta pronti, potrai conservare i tuoi biscotti in un barattolo di vetro, pronti per ogni momento della settimana — la tua riserva personale di dolcezza, sempre a portata di mano.