Ricetta biscotti
Ricetta dal Ricettario Primaverile
Biscotti al cacao
e mandorle
Morbidi dentro, senza glutine e senza latticini. Dolci il giusto, pronti in 20 minuti.
Ingredienti per circa 12 biscotti
200 g farina di mandorle
40 g mandorle tritate finissime
30 g cacao amaro
½ cucchiaino bicarbonato
80 ml sciroppo d'acero
60 ml olio d'oliva delicato
1 cucchiaio acqua fredda
¼ cucchiaino estratto di mandorla
60 g gocce cioccolato fondente
¼ cucchiaino sale (facoltativo)
Procedimento
Scalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta forno leggermente oliata.
Trita le mandorle molto finemente fino a ottenere una consistenza quasi farinosa.
Mescola gli ingredienti secchi in una ciotola: farina di mandorle, mandorle tritate, cacao, bicarbonato e sale.
Aggiungi i liquidi e le gocce di cioccolato, mescola fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
Forma delle palline con circa 1 cucchiaio e mezzo di impasto, disponile in teglia e schiacciale leggermente.
Cuoci per 12–14 minuti, finché la superficie è asciutta. Lascia raffreddare completamente prima di spostarli.
Consiglio
Si conservano morbidi per 3–4 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Puoi aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia per una nota più rotonda.
Questa è solo una delle ricette che trovi nel
Ricettario Biscotti Low FODMAP
Una stagione intera di piatti già pensati, già bilanciati,
già sicuri per il tuo intestino.