Oggi sgombri al cartoccio ma…alla piastra! Pronti in 15 minuti!

Lo sgombro è considerato un pesce povero ma in realtà è ricco di proteine, vitamine, sali minerali e Omega 3!

Inoltre è un pesce senza squame quindi molto facile da preparare e il possibile fastidio dovuto alle lische viene compensato dal suo sapore intenso di mare!

Un altro motivo per cui sceglierlo è perché è economico: per quattro pesci da 350g l’uno, noi al mercato di Porta Palazzo, a Torino, abbiamo speso 5,50€!

Oggi te li propongo in una preparazione semplice e veloce e con cui non sporcherai quasi nulla a parte i piatti!

Ti servirà solo della carta forno e una piastra! Niente forno? No! D’altronde vuoi davvero scaldare tutto un forno per due pesciolini?

La preparazione è semplicissima: gli sgombri puliti vanno conditi all’interno con olio (aglio da evitare in fase di eliminazione) ed erbette a piacere, un filo d’olio evo all’esterno e poi avvolti in carta da forno ben stretta “a caramella” in modo da evitare che escano fuori i succhi e il vapore (e così si evita anche di sporcare la piastra! )

Poi vanno adagiati su una piastra di ghisa a fuoco medio per circa 15 minuti e girati a metà cottura.

In pratica, mentre apparecchi tavola, il pesce è già pronto!

Proverai questa ricetta?

Fammelo sapere nei commenti!