Una ricetta  “zerosbatti”  buona e veloce:

Se soffri di intestino irritabile e non hai né tempo né voglia di stare dietro ai fornelli ma te piace magnà, questa ricetta fa al caso tuo! Si fa nel tempo di cottura della pasta e l’unica abilità che richiede è sapere aprire il vasetto delle acciughe.

Fidati: provala e mi dirai!

Ingredienti per due persone:

200 g di spaghetti grano saraceno 

10 acciughe sott’olio

Olio qb

Sale qb

Pepe qb

Scorza 1 limone 

Procedimento:

Fai sciogliere una decina di acciughe sott’olio in una padella a fuoco lentissimo con qualche cucchiaio di olio evo finché non saranno diventate una crema. 

Nel frattempo fai cuocere la pasta in abbondante acqua salata. 

Scolala al dente tenendo un po’ dell’acqua di cottura. 

Falla saltare nella padella con la crema di acciughe aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario. 

Spegni il fuoco e servi con della scorza di limone grattugiata fresca. 

Se gradisci aggiungi anche del prezzemolo tritato.