Smetti di dire che il tofu non ti piace e prova questo tofu brasato!

Se invece ne sei già un amante non puoi assolutamente perderti questa ricetta favolosa e velocissima.

D’altronde il tofu è uno dei modi migliori per mangiare low FODMAP in chiave vegetale e vale assolutamente la pena trovare più di un modo per integrarlo nella nostra dieta per variare il più possibile senza il rischio di effetti collaterali!

Ingredienti per due:

*200 g di tofu sodo;

*75 g di cipollotti (parte verde);

*un bicchiere d’acqua; 

*quattro cucchiai di salsa di soia;

*un cucchiaino di zucchero; 

*due cucchiaini di amido di mais; 

*olio di semi q.b.;

*sale q.b.;

Procedimento:

Per due porzioni taglio un panetto di tofu sodo a fettine spesse pochi mm e lo metto a soffriggere in abbondante olio di semi con la parte verde di un cipollotto. 

Aggiungo un po’ di sale e lo giro a metà cottura ma lo lascio comunque bello morbido.

Nel frattempo creo una salsina con cui condirò il tutto:

In una ciotolina verso mezzo bicchiere di acqua, due cucchiai di salsa di soia, un cucchiaino di zucchero e uno di amido di mais.

Mescolo bene e poi verso la salsina nella padella ancora calda e la faccio rapprendere. 

E il tofu brasato è pronto.

Perfetto da servire con riso basmati profumato da condire con il sughetto avanzato!

Tutti gli ingredienti di questa ricetta sono low FODMAP, ma ricorda di utilizzare solo la parte verde del cipollotto! Rammenta inoltre che il tofu è low fodmap fino a 170 g a persona.

Fammi sapere se ti piace questa ricetta e se la proverai!