TOFU CROCCANTE LOW FODMAP

Al momento stai visualizzando TOFU CROCCANTE LOW FODMAP
 


Il tofu così non lo hai mai mangiato!

Eccoti una delle migliori ricette low fodmap e vegan che non ti farà pensare di mangiare low FODMAP. E forse nemmeno vegan ! 

Un modo gustosissimo per mangiare vegetale senza fastidiose controindicazioni! 

La ricetta originale è di Ilaria Cravero, fondatrice di  Cookare, per cui sperimenta tantissimo con gli ingredienti vegetali fino a creare delle delizie plant based da rimanere a bocca aperta! 

Ovviamente ho dovuto modificare leggermente la sua ricetta per far sì che fosse adatta a chi soffre di intestino irritabile e segue una dieta low fodmap. 

 E allora eccoci!

 Ingredienti per due:

  • un panetto di tofu al naturale 220 g c.ca
  • 20 g c.ca di corn flakes al naturale, senza zuccheri aggiunti
  • 0.5 g di cumino
  • 1g di assafetida
  • 0.5 g di paprika dolce
  • olio evo spray
  • sale e pepe

Per la glassatura:

  • 20 g di maionese
  • 10 g di sciroppo di acero
  • 0.5 g  di paprika dolce
  • salsa sriracha  (low fodmap:senza aglio)

Procedimento: 

  • Asciuga il panetto di tofu con un panno pulito o carta assorbente. 
  • Ungi omogeneamente con dell'olio evo, e cospargi con sale su tutti i lati.
  • Mischia insieme tutte le spezie e versale in una ciotola, adagia all'interno il tuo panetto e cospargilo completamente.
  •  Prepara la salsa 
  • Cuoci il panetto da entrambi i lati su una padella ben oleata, fino a doratura,
  • Adagia il panetto in un piatto. Cospargi con la salsa e successivamente impana con i fiocchi di mais. 
  • Inforna nuovamente a 180°per 20 minuti 
  • Adagia il panetto su un piatto e lascia raffreddare prima di tagliarlo. 
  • Gustalo con la salsa barbecue, è la morte sua! 

Lascia un commento